meá.limentando a alma

O interesse por bem alimentar-se vem de família... os almoços de domingo, os cuidados com os preparos, os sabores, os aromas... são as melhores recordações de infância...
Cursou Turismo, mas nunca afastou-se da cozinha, sempre adorando as aulas de administracao de restaurantes, eventos e escapadas gastronomicas.
Durante o curso, estagiou em restaurantes, bares e lanchonetes até chegar ao espaço iDch (www.idch.art.br), em 2004.

O interesse pela alimentação saudável criava corpo....Sempre autodidata, curiosa e interessada, o almoco para funcionarios se transformou num pequeno restaurante para os freqüentadores do espaço, que buscavam uma fuga do caos da cidade, com refeicoes balanceadas e tranquilidadae.
Em seguida veio a lanchonete vegetariana que funcionou durante os eventos noturnos e até hoje e bastante recordada.
Nesse período , tambem, uma gravidez, pesquisas e muitos livros, para garantir uma alimentação equilibrada e saudável.
Agora toda teoria torna-se prática, e comprovadamente eficiente.

A pequena começou a comer, que prazer bem alimentar as criancas!
A busca pelos alimentos orgânicos, a praticidade dos preparos, conhecer a funcionalidade de cada alimento, a necessidade de preparos rápidos e saboroso.
Hoje, cozinhar é mais que um trabalho, é uma paixão. Algo que tornou-se bastante instintivo, gratificante e prazeroso.... a escolha dos cardápios varia de acordo com a estação. O preparo dos alimentos segue de acordo com as necessidades e vontades de quem o receberá.

A busca é por?

abril 28, 2012

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